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Jamaika-Cookies

Zutaten für 27 Personen
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  • 1
    Schokolade (am besten eine mit Orangenstückchen) grob hacken. Butter, Zucker, Rum, Orangenschale, Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

    3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel je 9 Teighäufchen daraufsetzen und flachdrücken. Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 bis 12 min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.