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Jakobsmuschelsuppe

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Zutaten für 2 Personen

140 g Jakobsmuscheln
300 ml Fischfond
160 g Sahnemeerrettich
40 g Crème fraîche
10 g Kapern
3 TL Honig
2 TL Walnussöl
2 TL Aceto-Bianco-Essig
1 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Dillspitzen

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Zubereitung

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Fertig

Jakobsmuscheln in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Alle übrigen Zutaten - außer Dill - im Topf kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Jakobsmuscheln hinzufügen und nochmals 5 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Zum Schluss die frisch gehackten Dillspitzen einstreuen.

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