Jagdwurstpfanne – mein Familienrezept aus DDR-Zeiten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel schälen und mit dem Bauchfleisch in Würfel schneiden. Das Fleisch auslassen und die Zwiebeln in dem Fett mit andünsten.
    Die in Scheiben geschnittenen Champignons und gekochte, abgekühlte Kartoffeln mit in die Pfanne geben.
    Eier mit der Milch verquirlen und salzen. Schnittlauchröllchen hinzufügen und mit in die Pfanne geben.
    Etwa 2 Minuten kurz anbraten lassen, dann sofort servieren.