Loading...Italienischer Ebly-Topf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Ebly-Weizen dazugeben, und kurz mitdünsten, dann Gemüsebrühe und Tomatensaft angießen. Einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca.10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zum Ebly-Topf geben und 8 Minuten kochen. Kurz vor Ende der Garzeit den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit dem Pesto unter den Ebly-Topf mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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