Loading...Italienische Pasta mit Austernpilzen & Fenchel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und mundgerecht zerkleinern.
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2Butter in einer Pfanne erhitzen, Fenchel und Pilze darin kurz anbraten. Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
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3Créme-Fraiche zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soßenbinder mit dem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen lassen.
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4Grüne Bandnudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
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5Tomate waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Nudeln mit der Fenchel-Pilz-Soße mischen, auf Tellern anrichten und mit den Tomatenwürfeln bestreuen.
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