Loading...Ital. Schnitzel Palma
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Eine Tomate halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. In einem Topf Tomatenmark und Weißwein mit Olivenöl glatt rühren und einmal erhitzen. Tomatenwürfel dazugeben und leicht würzen. Schnitzelfleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Etwas Olivenöl in einer Panne erhitzen und die Schnitzel kurz anbraten; danach in eine Auflaufform legen, die verbliebenen 2 Romatomaten in Scheiben schneiden und Fleisch damit belegen. Basilikumblätter darüber geben, Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf legen. Bei (E-Herd: 150 °C / Umluft: 135 °C) im Ofen 4-5 Minuten überbacken. Der Mozzarella muss bissfest sein.
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