Loading...Ischeler Bäckerei “für Kinder”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl mit Backpulver mischen und in einer Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Backöl, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit einem Handrührgerät und Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
Auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen. Den Teig dünn ausrollen, mit einer runden Form (etwa 8 cm Durchmesser) ausstechen.
Die Hälfte der Teigplätzchen mit einer kleineren Form so ausstechen, dass 3 Augen entstehen. Die Teigplätzchen auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad 8 - 10 Minuten backen.
Die ungelochten Plätzchen auf der Unterseite mit roter Konfitüre bestreichen, die anderen mit Puderzucker bestäuben und auf die mit Konfitüre bestrichenen Plätzchen legen.
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