Loading...Irish Stew à la Barbara
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch in ca. 1,5 cm Würfel schneiden, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Möhre in Scheiben schneiden. Das Fett im ofenfesten Bräter erhitzen. Zuerst das Fleisch kräftig anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und zum Schluss den gepressten Knoblauch dazu, alles zusammen noch einmal etwa 2 Minuten braten, danach aus dem Bräter nehmen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden, schichtweise mit Möhren und Fleisch in den Bräter geben. Jede Schicht mit Pfeffer und Salz würzen, Den Fond darübergeben das Lorbeerblatt obenauf legen. Alles zusammen im Backofen bei 150 °C ca. 70 bis 90 Minuten garen. Dazu Kartoffeln kochen.
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