Loading...Ingwer-Spinat mit Putenschnitzeln
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Spinat waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken und in einem großen Topf in heißem Olivenöl andünsten. Ingwer schälen, durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Spinat tropfnass hinzufügen und in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schnitzel salzen, mit Mehl bestäuben Zitrone abwaschen, achteln. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schnitzel darin ca. 5 Minuten von beiden Seiten braten, noch in der Pfanne mit Saft beträufeln. Zitronen-Achtel kurz mitbraten.
Spinat mit Käseraspeln bestreuen und zu den Schnitzeln und Zitronen-Stückchen servieren.
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