Loading...Hunsrücker Spießbraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Braten einschlitzen, damit er besser gerollt werden kann. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln mit Pfeffer, Salz und Majoran würzen. Öl untermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch mit den Zwiebeln füllen und aufrollen, dann mit Garn umwickeln und mit Öl, dem Honig beigemischt wurde, einpinseln. Leicht mit Pfeffer und Salz würzen, auf einen Spieß stecken und im 200 °C heißen Backofen etwa 90 Minuten grillen. Den Spießbraten während der Bratzeit immer wieder mit ein wenig Bier und dem herabgetropften Bratensaft begießen, damit die Kruste schön knusprig wird.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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