Hühnchen-Pilzragout

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Kartoffeln mit Schale 20 min kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen.
    Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Pilze putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
    Gewürzgurken fein würfeln. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.

    In einer beschichteten Pfanne Kartoffelscheiben in 1 bis 2 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze ca. 15 min goldgelb braten. Scheiben erst dann wenden, wenn die Unterseite knusprig goldgelb ist. Nach 10 min Bratzeit, Zwiebeln zugeben, mit braten. Salzen, pfeffern. Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleischwürfel darin ca. 3 min braten. Pfeffern und aus der Pfanne nehmen.

    Pilze in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 400 ml kaltes Wasser zugießen. Beutelinhalt Pfannenzubereitung einrühren. Unter Rühren aufkochen.
    Fleisch, Gurkenwürfel und Senf zugeben, unterrühren. Dillfähnchen abzupfen und darüber streuen. Ragout mit Bratkartoffeln servieren.