Loading...Holunderkompott
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Holunderbeeren waschen und abstreifen. Die gewaschenen, entkernten Zwetschgen halbieren, die Birnen schälen, in Spalten schneiden und das Kernhaus entfernen. Das Obst mit dem Rotwein und den Gewürzen knapp 10 Minuten köcheln lassen. Zunächst mit 1 EL Honig süßen, dann nach Geschmack weiteren Honig einrühren. Die Zimtstange und die Zitronenschale entfernen. Das Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser anrühren und das Kompott damit binden. Das Holunderkompott ausgekühlt, aber nicht eiskalt servieren. Nach alter Tradition reicht man zu Holunderbeerkompott Brottaler, die in Butterschmalz goldgelb geröstet sind.
Variation: Gut gekühlt kann das Kompott auch als Obstkaltschale gereicht werden. Geben Sie dann etwas flüssige Sahne dazu.
Loading...