Hörnchensalat

Zutaten für 4 Personen
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    Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser garen, abschütten und kalt abschrecken. Anschließend abtropfen und auskühlen lassen.

    Inzwischen die Bohnen auf ein Sieb abschütten. Kerne aus der Paprikaschote entfernen und dann in feine Streifen teilen. Fleischwurst in ungefähr 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebel hacken und kurz dünsten.

    Mayonnaise mit Öl, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in die Schüssel geben und vermengen. Der Salat kann sofort serviert werden.