Loading...Hirse-Gemüse-Ring
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen. Hirse einstreuen und 20-25 Min. ausquellen lassen. Die Zwiebel, Möhren, Zucchini und Auberginen fein würfeln. Einen Pfannenbräter bei mittlerer Hitze zum Braten aufheizen. Die Zwiebel darin anbraten. Das Gemüse hinzufügen und mit Curry, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Den Deckel auflegen und bei geringer Hitze ca. 12 Min. garen. Hirse und Petersilie vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die heiße Hirse-Gemüsemischung in einen gefetteten Reisring einfüllen und fest andrücken. Nach einigen Sekunden auf eine vorgewärmte Platte stürzen.
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