Loading...Himmlisches Panna cotta mit Himbeermark
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Löffel herausschaben.
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2Die Sahne mit dem Vanillemark, der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen und bei geringer Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote herausnehmen.
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3Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken. Ein wenig von der Vanille-Sahne in einen kleinen Topf füllen, erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend in die Vanille-Sahne-Masse einrühren. In vier kleine Puddingformen oder Tassen füllen und über Nacht abgedeckt kalt stellen.
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4Die Himbeeren in einer Schüssel abgedeckt auftauen lassen. Einige Himbeeren zum Garnieren beiseite legen.
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5Die restl. Beeren mit dem Puderzucker vermischen und durch ein feines Sieb streichen.
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6Die Panna cotta auf Tellern stürzen und mit dem Himbeermark umgießen. Mit den restl. Himbeeren und der Zitronenmelisse garnieren.
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