Loading...Himmlische Nougat-Kokos-Cookies
Zutaten für 35 Personen
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Zubereitung
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1Für den Grundteig Butter, Vanille, Salz und Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten.
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2Kokoschips und Cranberries unter den Teig kneten. Gefrorenen Nougat in Würfel schneiden und rasch unterkneten. Teig zu 2 Rollen von ca. 5 cm Durchmesser formen. Haselnusskrokant auf einen flachen Teller geben und Teigrollen darin wälzen. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.
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3Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Umluft = 160 Grad).
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4Teigrollen auswickeln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Teigscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.
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