Himmlische Erdbeer-Marmelade mit “Tonkabohne”

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Erdbeeren waschen, putzen. 1 kg abwiegen, würfeln. Früchte mit Gelierzucker in einem Topf gut mischen, Erdbeeren dabei zerdrücken und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Beerenmischung pürieren. Die Tonkabohne mit dem Messerrücken anschlagen, hinzufügen und die Fruchtmischung 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen. Ab und zu umrühren. Nun Orangenlikör und Zitronensaft unterrühren.

  • 2
    Die Tonkabohne entfernen, die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese fest verschließen und abkühlen lassen.