Loading...Himmlische Aprikosenkaltschale “Sunshine”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aprikosen waschen, entsteinen und 500 g davon mit Zucker und 100 ml Wasser in einen Topf geben. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und hinzufügen.
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2Die Früchte zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen. Kompott im Mixer pürieren. Likör und Kefir hinzufügen und alles kurz durchmixen. Die Dickmilch mit dem Schneebesen unterziehen. Kaltschale abschmecken. Die übrigen, ungekochten Aprikosen halbieren, entsteinen und auf 4 Teller verteilen, die Kaltschale darüber gießen und auf jede Portion einen EL Mandelblättchen streuen.
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