Loading...Himbeergelee mit Mandelsahne
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Gelatine in kalten Wasser einweichen. Die Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Das Himbeerpüree mit dem Saft auf 300 ml auffüllen.
Vom Himbeerpüree 4 EL mit dem Zucker erhitzen. Die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen, unter das restliche Püree rühren. Mit Zitronensaft abschmecken. In Gläser füllen und zum Gelieren mind. 2 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren das Eiweiß sowie die Sahne mit dem Mandellikör getrennt steif schlagen. Locker untereinander heben und auf dem Himbeergelee verteilen.
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