Loading...Himbeer-Tiramisu
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen, abkühlen lassen. 3 Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit 5 EL Zucker schaumig rühren. Mehl darübersieben, flüssige Butter zugießen und alles verrühren. Eischnee und Schokolade unterheben.
Teig auf das Blech streichen, 12 Minuten backen. Auf einen Rost stürzen, Backpapier abziehen, abkühlen lassen. Die restlichen Eier, den übrigen Zucker und den Zitronensaft schaumig rühren. Mascarpone und Quark einrühren. Beeren unterheben.
Teig quer halbieren. Um einen Boden einen 4 cm hohen, mehrfach gefalteten Rand aus Alufolie legen. Die Hälfte der Creme einfüllen, den zweiten Boden daraufsetzen, übrige Creme aufstreichen, kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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