Himbeer-Ecken

Zutaten für 8 Personen
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    Schnitten nebeneinander legen, eine ca. 5 cm hohe Schiene aus Alufolie darum setzen. Gelatine einweichen. Himbeeren bis auf einige pürieren. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Gelatine ausdrücken und in das Püree rühren und kalt stellen. Sobald das Püree zu gelieren beginnt Quark unterrühren. Masse auf die Milchschnitten streichen und kalt stellen, bis die Crème fest geworden ist. Folie entfernen. Kuchen in 8 Dreiecke schneiden. Mit restlichen Beeren belegen und mit Puderzucker bestreuen.