Loading...Herzhaftes Bauernfrühstück
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und mit dem Schinken in Würfel schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt weiter braten. Zwiebel und Schinken etwa 5 Minuten mit braten und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Ei und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über die Kartoffeln gießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Gurke in Scheiben schneiden und auf dem fertigen Bauernfrühstück anrichten. Mit Roter Bete und eventuell Petersilie garnieren.
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