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Herzhafte Gemüsesuppe mit Schweinefleisch – auf chinesische Art

240 kcal
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Zutaten für 1 Personen

3 Stk. (bis 4 Stk) eingeweichte chinesische Pilze
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 mittlere(s,r) Möhre
1 Stange(n) Staudensellerie frisch
50 g Sojabohnenkeimlinge
50 g Bambussprossen
100 g mageres Schweinefleisch
50 g Krabben (alternativ: Crevetten)
500 ml Gemüsebrühe sowie etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Msp. Ingwerpulver
0.5 TL Fünf-Gewürz-Pulver (Asia-Markt)
1 mittlere(s,r) Ei Größe M

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Zubereitung

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1

Fertig

Pilze in Streifen, Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2

Fertig

Das Schweinefleisch in hauchdünne Streifen schneiden. Die Krabben oder Crevetten waschen und gut abtropfen lassen.
3

Fertig

Gemüsebrühe erhitzen und alle vorbereitete Zutaten darin 20 Minuten garen, würzen und kurz vor dem Servieren das Ei verschlagen und darin stocken lassen.

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