Loading...Herzhafte Erdnussplätzchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brühe aufkochen. Grieß einrühren und unter Rühren bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten garen. Knoblauch schälen, fein zerdrücken.
Minze waschen, in Streifen schneiden. Joghurt, Knoblauch, Minze und Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurke waschen und mit dem Sparschäler in längliche Scheiben schneiden. Salat waschen und kleinzupfen. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
Erdnüsse rösten. Die Hälfte davon unter den Maisgrieß heben und aus dem Teig etwa 8 Plätzchen formen. Öl erhitzen. Plätzchen darin von beiden Seiten etwa 2 Minuten goldbraun braten. Mit restlichen Erdnüssen bestreuen. Plätzchen mit Gurke, Salat und Chili anrichten. Sauce dazu servieren.
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