Herzhafte Brokkoli-Creme-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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    Gemüse waschen, putzen bzw. schälen. In mittelgroße Stücke schneiden. Gemüse in Butter bzw. Öl andünsten. Brühe und Currypulver zufügen. 18 - 20 Minuten köcheln lassen. Schmand und gewürfelten Käse einrühren. Mit dem Passierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die zurückbehaltenen Brokkoliröschen in Salzwasser kurz blanchieren.
    Suppe in 4 Tellern füllen, mit den Brokkoliröschen und einem gehäuften Teelöffel Quark garnieren.