Loading...Heringssalat mit Pellkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, abschrecken und pellen.
In der Zwischenzeit Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. Frucht würfeln. Zwiebel schälen und mit den Gewürzgurken in Würfel schneiden.
Heringsfilets kalt abbrausen, trockentupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Äpfel, Zwiebel und Gewürzgurken mischen.
Leinöl, Essig und Sahne zu einer Marinade verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Unter den Salat mischen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und zerkleinern. Über den Salat streuen und
mit den Pellkartoffeln servieren.
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