Loading...Herbstliches Birnen-Risotto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Birnen in Spalten schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Birnen und den gewaschenen Risotto-Reis dazugeben unter Rühren braten, bis der Reis durchscheinend ist. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze garen, bis die Brühe verbraucht und der Reis gar ist.
Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einen Teil davon fein hacken, den Rest für die Garnitur beiseite legen. Gorgonzola-Käse in Stücke teilen, mit dem gehackten Majoran unter den Risotto mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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