Loading...Hefebällchen mit Rosinen
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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11. Die Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker mischen. Mit 5 EL lauwarmer Milch verrühren und ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Mehl, Salz, Zitronenschale und restlichen Zucker mischen. Fett, Ei, übrige Milch und Hefegemisch zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Rosinen unter den Teig mischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Fett erhitzen (ca. 180 Grad). Aus dem Teig kleine Bällchen formen und im Fett goldbraun ausbacken. Abtropfen lassen und mit etwas Zucker bestreuen.
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