Loading...Harzer Soufflèe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Korbkäse reiben.
Milch, Salz, Pfeffer und Butter in einem Topf aufkochen, dann das Mehl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis die Masse eindickt und verklumpt.
Den Topf vom Herd nehmen. 1 Ei unterrühren und den Teig in eine Schüssel geben. Nacheinander 5 Eigelb dazu geben und den Korbkäse unterrühren.
Die 5 Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Die Förmchen ausbuttern und die Masse einfüllen.
Im Wasserbad im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 20 min. garen lassen. Aus den Förmchen stürzen und servieren.
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