Hamburger Aalsuppe

Zutaten für 2 Personen
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    Backobst (Apfelringe, Birnen, Pflaumen) in heißem Wasser einweichen. Schinkenknochen eine Stunde auskochen. Fleisch entfernen. Kräuter und Gemüse zufügen. Alles eine halbe Stunde kochen lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Dicken Aal in Stücke scheiden und zufügen. Mehl, Butter und Salz zu einem Teig vermischen und daraus Klöße formen. Klöße in die Suppe geben. Auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis die Klöße gar sind.