Loading...Hähnchentoast mit Weichkäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aprikosen fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Beides mit Crème fraîche, Quark und Milch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennenpfeffer würzen. Hähnchenbrust in heißem Öl anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad ca. 25 Minuten ziehen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Toastbrot toasten, mit Quarkmischung bestreichen. Erste bestrichene Toastbrotscheibe mit Salat und Tomaten belegen, salzen, pfeffern, eine Scheibe Weichkäse darauf legen. Zweites Toast daraufsetzen. Mit Salat und Weichkäse belegen. Fleisch daraufgeben, wieder mit Salz und Pfeffer würzen und mit Lachsschinken abschließen. Als Deckel ein mit Quark bestrichenes Toastbrot mit der bestrichenen Seite nach unten daraufsetzen und alles diagonal halbieren. In jede Sandwichhälfte einen Zahnstocher stecken und evtl. eine Kirschtomate daraufstecken.
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