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Hähnchengeschnetzeltes

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. In 1 Eßl Öl kräftig anbraten, salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen.

    Schalotte fein würfeln, Champignons putzen und mit den Schalotten in der gleichen Pfanne mit der Butter glasig dünsten.

    Hühnerbrühe und Sahne zufügen und 2-3 Minuten einkochen lassen.

    Fleisch und Erbsen dazugeben und 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

    Zum Schluß Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.