Hähnchenbrustfilets mit Tomate

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Backofen auf 200 °C vorheizen. Fleisch waschen, mit 2 EL der Gewürzmischung einreiben. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in 3 cm lange Stücke teilen. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

    Fleisch in Öl rundum anbraten und herausheben. Lauchzwiebeln und Paprika im Bratfett 4 Minuten braten. Mit Tomaten und Rum mischen. Salzen und pfeffern.

    Tomatenmischung und Fleisch in eine Auflaufform geben. Im Ofen ca 20 Minuten backen. Abschmecken und anschließend servieren.