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Hähnchen-Tagine mit Zitrone und Oliven

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Zutaten für 2 Personen

3 EL Olivenöl
3 Zehe(n) Knoblauch frisch
0.5 TL Safranfäden
0.5 TL Ingwerpulver
1 Stk. Hähnchen
0.5 Stk. Zitrone frisch
0.5 Bund Koriandergrün
0.5 Bund Petersilie
2 kleine Zitronen, eingelegt
15 Stk. Oliven
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz
300 ml Wasser

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Zubereitung

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Fertig

Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch, Safran und Ingwer dazugeben. Hähnchenteile dazulegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser auffüllen und offen köcheln lassen. Brüste nach ca. 20 Minuten zur Seite legen und restliche Teile noch ca. 25 Minuten kochen.
Wenn die Sauce schön sämig ist, die Brüste wieder reinlegen, sonst alle Hähnchenteile rausnehmen und die Sauce weiter einkochen lassen, dann alle Teile wieder reinlegen.
Eingelegte Zitronenschale, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Koriander und Oliven dazugeben und alles ein paar Minuten erhitzen, dann abschmecken und servieren.

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