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Hähnchen mit Spinat-Gorgonzola-Füllung

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zwiebeln in Öl anbraten, Spinat dazu, dünsten bis er "zerfällt". Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne dazu, Gorgonzola darin schmelzen lassen, unter rühren und kurz aufkochen lassen. Abschmecken und zur Seite stellen.
    Hähnchenbrustfilets flach aufschneiden, mit der Spinatfüllung füllen, rollen und mit Zahnstochern zustecken. Es bleibt dann etwas Füllung übrig, diese in eine Auflaufform füllen.
    Die gefüllten Hähnchenbrustfilets von außen mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Danach die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf die "Rest-Füllung" in der Auflaufform betten und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C ungefähr 20 bis 30 Minuten backen.