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Hähnchen mit Bohnen-Feta-Salat

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Zutaten für 4 Personen

4 Stiel(e) Thymian
1 Stk. Knoblauchzehe
2 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver, edelsüß
8 Stk. Hähnchenunterkeulen
500 g Hähnchenflügel
5 Scheibe(n) Frühstücksspeck
400 g Fleischtomaten
1 Dose(n) Kidney-Bohnen (425 ml)
1 Dose(n) Weiße Bohnen 425ml
0.5 Bund Lauchzwiebeln
3 EL Weinessig
3 EL Olivenöl
200 g Fetakäse
2 EL Öl für das Backblech

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Zubereitung

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1

Fertig

Thymian abzupfen und hacken. Knoblauch durch ein Presse drücken. 1 TL Salz, 0,5TL Paprika, Knoblauch und Thymian mischen. Hähnchenteile rundherum mit der Gewürzmischung würzen. Auf einem geölten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca.45 Min.braten.
2

Fertig

Frühstücksspeck in einer Pfanne braten. Tomaten würfeln. Bohnen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln im Speckfett andünsten. Mit Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unterrühren. Käse würfeln. Alle Salatzutaten mischen. Speck unter den Salat heben. Abschmecken und mit den Hähnchenteilen servieren.

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