Loading...Hähnchen mit Bananen-Curry-Soße
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Butter oder Margarine schmelzen, Reis, Kardamom und Zimtstange darin andünsten. Mit 300 ml Wasser ablöschen, salzen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
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2Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im verquirltem Ei, dann in den Mandelblättchen wenden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Filets darin unter Wenden ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
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3Für die Soße Banane in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filets, Reis und Soße auf Tellern anrichten.
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