Loading...Hähnchen-Kokos Suppe (Tom Kha Kai)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Der untere Teil des Zitronengrases wird in 2,5 cm lange Stücke geschnitten und zerstoßen. Die Hühnerbrust in Streifen geschnitten. Die Hälfte der Kokosmilch mit dem Galant, dem Zitronengras und den Blättern der Kaffir-Limette in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Hühnchen, Fischsauce und Zucker hinzugeben. Für ca. 4 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen gar ist, dann die restliche Kokosmilch hinzugeben. Wieder aufkochen lassen. Chili-Paste und Limonensaft in eine Servierschüssel geben und die Suppe darüberschütten. Mit den Korianderblättern und den zerstoßenen Chilischoten garnieren.
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