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Hackfleisch-Topf

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch zugeben. Braun und krümelig braten.

    Den Porree putzen und waschen. Die Stangen in dünne Ringe schneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz dünsten.

    Tomatenpüree, Fleischbrühe und Senf dazu geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

    Dann den Hackfleischtopf mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und in eine Servierschüssel füllen. Kurz vor dem Servieren den Sauerrahm darüber gießen. Die Petersilie abbrausen. Trockenschütteln und fein hacken. Aufstreuen und servieren.