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Hackfleisch-Täschchen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Beides im Fett in etwa 10 Minuten weich dünsten. Dann mit dem Hackfleisch, dem Ei, der Crème fraîche und dem Paniermehl vermengen. Die Masse kräftig abschmecken. Die Teigplatten aufeinanderlegen und zu einem großen Rechteck von 3 mm Dicke ausrollen. In etwa 12 cm große Quadrate schneiden. Den Backofen auf etwa 225 °C vorheizen. Das Backblech kalt abspülen. Jeweils 1 EL Füllung in die Mitte der Teigquadrate setzen. Den Teig so über die Füllung schlagen, dass Dreiecke entstehen. Die Taschen auf das Blech legen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Teigtäschchen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Täschchen im heißen Ofen (Mitte; Gas Stufe 4) in etwa 25 Minuten backen.