Loading...Hackbraten mit Gemüsefüllung
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen einweichen. Paprika halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, längs halbieren.
Brötchen ausdrücken. Mit Hackfleisch, Eiern, Salz, Pfeffer, Senf und Kräutern der Provence verkneten. Teig in 4 Portionen teilen.
Eine Portion zu einem Laib formen. Auf ein geöltes Blech geben. Rote Paprikastreifen.
Die nächste Portion mit Hackfleisch und Lauchzwiebeln.
Die dritte Portion mit Fleisch, gelbe Paprikastreifen und restliches Hackfleisch obendrauf schichten. Braten zu einem Laib formen. In einem Bräter setzen.
Zwiebeln fein hacken. Tomaten halbieren, Stielansatz herausschneiden. Beides um den Hackbraten verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten garen. Nach 30 Minuten Brühe und Sahne nach und nach angießen. Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbraten herausnehmen in Scheiben schneiden. Mit Soße und Gemüse auf Teller anrichten. Mit Kräuterzweigen garnieren.
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