Loading...Gurkenrahmsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Gemüse vorbereiten. Dafür die Kartoffeln und die Gurken in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln klein hacken.
Die Zwiebeln in der Butter anbraten. Dann die Kartoffel- und Gurkenwürfel mit dazugeben. Über das Gemüse den Curry streuen und das Ganze mit Weißwein ablöschen. Anschließend die Dickmilch dazu gießen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Dill klein hacken und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und Zucker abschmecken. Crème fraîche in die Mitte der Suppe setzen.
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