Loading...Gurken-Melonen-Erdbeersalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gurke waagerecht halbieren und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Fruchtfleisch der Honigmelone in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit den halbierten Erdbeeren in eine Schüssel geben.
Für das Dressing die Schalotte fein würfeln und mit Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Kürbiskernöl nach und nach verrühren und abschmecken. Das Dressing über die Gurken, Melonen und Erdbeeren geben und mindestens 1 Stunde marinieren.
Salatkerne anrösten. Fetakäse würfeln. Salat nochmals abschmecken und anschließend die Kerne, die Sprossen und die Fetawürfel darüber verteilen.
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