Loading...Gürbetaler Pouletbrüstchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Dörrpflaumen fein schneiden. Den Orangenlikör und das Wasser aufkochen, in eine Schüssel geben und die feingeschnittenen Dörpflaumen 10 Minuten darin marinieren.
Die Pouletbrüstchen salzen, pfeffern und mit Tomatenpüree einreiben und langsam, bei mittlerer Hitze im Olivenöl braten. Die Orange fein reiben. Die feingeschnittenen Dörrpflaumen aus dem Orangelikör mit Wasser nehmen, und die Marinade stehen lassen. Die Petersilie fein schneiden.
Die Pouletbrüstchen aus der Bratpfanne nehmen. In die selbe Pfanne den Frischkäse, den Rahm, die Petersilie , den Orangenabrieb, deren Saft, die Marinade, die Pflaumen und den geriebenen Sbrinz (bzw. Parmesan) geben und kurz aufkochen. Die Sauce über die Pouletbrüstchen gießen und mit dem Schnittlauch garnieren.
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