Loading...Grundrezept Bratkoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 25 bis 30 Minuten gar kochen. Abgekühlte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenfalls würfeln. In einer großen Pfanne zunächst die Speckwürfel in heißem Fett bei kleiner Hitze langsam knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln von der Unterseite braun sind. Vorsichtig wenden, Zwiebelstückchen zufügen und die andere Seite ebenfalls braun braten. Speck dazugeben, salzen und alles noch mal kurz durchbraten.
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