Loading...Grüne Nudeln mit Frischkäse
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Schalotte in feine Würfel schneiden und in der Butter 5 Minuten andünsten. Mit Weißwein ablöschen und fast trocken reduzieren. Mit Brühe auffüllen und nochmals um etwa ein Drittel einkochen.
Währenddessen die Brunnenkresse waschen und abzupfen, eine Hälfte davon fein schneiden, die andere Hälfte zur Dekoration aufbewahren. Grüne Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Frischkäse unter die Sauce schlagen, körniger Senf und Kresse dazugeben, mit Gewürzen abschmecken. Danach nicht mehr aufkochen lassen, da sonst die Brunnenkresse ihre Farbe verliert und der Senf gerinnt.
Die Nudeln mit der Sauce vermischen, auf Tellern anrichten mit Kresse garnieren.
Loading...