Loading...Grüne Kartoffelsuppe mit Räucherkäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, würfeln und im Schmalz andünsten. Mit Trinkmolke und Brühe ablöschen. Salz, Pfeffer und geriebenen Muskat nach Geschmack zugeben. Lorbeerblatt dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten garen. Lorbeerblatt entfernen. Hälfte des Kerbels dazugeben und die Suppe pürieren, steif geschlagene Sahne unterheben. Würzig abschmecken. Räucherkäse in Würfel schneiden. Die Suppe anrichten und mit Käse und Kresse garniert servieren.
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