Loading...Grüne Erbsensuppe mit Meeresfrüchten – für Gäste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Butter oder Margarine, Zwiebeln fein würfeln und darin anschwitzen. Lauch, Sellerie und Kartoffeln fein würfeln, zur Zwiebel geben und kurz mit dünsten. Dann alles mit der Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
Nun den Räucherlachs in dünne Streifen schneiden und ca. 300 g Erbsen in die Suppe geben, aufkochen lassen und fein pürieren Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die restlichen Erbsen in die Suppe geben, 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Das Krabbenfleisch sowie Lachs in der Suppe erwärmen und SOFORT servieren.
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