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Grießklößchensuppe

Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Ei
60 g hartweizengriess
40 g Butter
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Muskat
1.5 l Brühe
1 EL Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

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Fertig

Zimmerwarme Butter schaumig rühren, mit Ei, Grieß, Salz und Muskat glatt rühren. Teig etwa eine Stunde stehen lassen. Mit zwei Teelöffeln Klößchen in die kochende Fleischbrühe legen, Topf sofort zudecken und die Suppe 10 Minuten langsam kochen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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