Loading...Griechische Kartoffelpuffer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprika und Tomaten würfeln. Zwiebeln fein hacken und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und einigen Spritzer Tabasco abschmecken.
Oliven in dünne Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln, Basilikum und Rosmarin abzupfen und waschen. Mit dem Tomaten-Paprikasalat mischen und alles ziehen lassen. Kartoffeln grob raspeln. Mit Mehl und Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl erhitzen. Ein Viertel der Kartoffelmasse darin pro Seite 5 Minuten goldbraun backen, dann warm stellen. Auf die gleiche Weise drei weitere Puffer backen. Mit der Gemüse-Mischung belegen und warm servieren.
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